مشروع مطعم شاورما في تركيا ..  كن واثقا في المكسب مع هذه الأماكن

لمن دخل هذا المقال بحثا عن أفضل المختصين بالمشاريع في تركيا؛ فإن هؤلاء هم الأفضل من وجهة نظرنا:

تواصل معهم مباشرة بالضغط هنا

مشروع مطعم شاورما في تركيا

لا يمكنك مقاومة رائحة الشاورما الشهية بمجرد العبور بجوار مطعم يقدمها، لذا يمكننا التفكير في مشروع مطعم شاورما في تركيا كأفضل مشروع ناجح ومربح، ومن خلال منصة معروف يمكننا اكتشاف مدى نجاح هذه الفكرة وأفضل العوامل التي تساعد على ذلك.

تجربتى مع مشروع مطعم شاورما

من خلال تجربتي مع مشروع بيع الشاورما وجدت أنه واحد من أنجح المشاريع، وهذه بعض الأمثلة على المطاعم الناجحة في تركيا:

• بيراموغلو / اسطنبول

اشهر مطعم شاورما في تركيا توصف شاورما بيرام أوغلو بأنها خليط من لحم العجل ولحم الضأن، ويستخدم شيف الشاورما الحطب في عملية الشواء ويبلغ سعر الوجبة 20 ليرة تركية.

• البحر الأسود / اسطنبول

حاز مطعم البحر الأسود على إعجاب العديد من سكان إسطنبول الذين وقفوا في صفوف كبيرة لشراء طبق شاورما تكلفته 18 ليرة تركية منذ عام 1973.

• كبابجي أولدا / بورصة

حقق مصنع شاورما في تركيا أولدا نجاحًا كبيرًا، حيث افتتح فرعه في اسطنبول وبرز مع الشاورما المكونة من 65٪ لحم ضأن و 35٪ لحم بقر. ولحوم هذا المطعم يتم تحضيرها من قبل القصاب لمدة عام، ويعتبر المطربان التركيان سيزان أكسو وأجدا بيكان من أهم زبائن مطعم كبابجي أولدا وأكثرهم ترددا.

• شاهين أسطا / اسطنبول

افتتح في عام 1969، موقعه بجوار بوابة البازار الكبير “نوري عثمانية” يلعب دورًا رئيسيًا في جعله أشهر منطقة في اسطنبول القديمة. لا تتجاوز مساحة المطعم 8 أمتار وسر نجاحه اللحوم المستعملة من مدينة “بالكاسير”.

• Yem Sakib Ağa / İzmir

يتميز مطعم بيت ساكب آغا، أشهر مطاعم شاورما في تركيا، باللحوم واللبن والحلويات المصنوعة من حليب المزارع الخاصة بهم.

• الحاج بابا / أرضروم

بينما حافظ شاورما الحاج بابا على نكهته منذ عام 1964، نجح المطعم بافتتاح فروع في أنقرة وأرضروم سر نكهة الشاورما هو أن اللحوم تأتي من الحيوانات التي تتغذى بشكل طبيعي على سفوح جبال أرضروم.

• زيرموت بوفه / اسطنبول

منذ عام 1961، نجح هذا المطعم في الحصول على تقدير كبير من زبائنه الذين يقولون “لن تجد هذه النكهة في اسماء مطاعم في تركيا“. وحتى تتمكن من تنفيذ مشروعك بنجاح مضمون احصل على المساعدة من الشركات التالية:

1. مكتب المستشار لتطوير الأعمال

دراسات الجدوى المالية والإعدادات في أي مكان وكذلك في تركيا للمساعدة في منع خسائر المشروع وتقييم عناصر احسن مشروع في تركيا من رأس مال ومكان والموظفين بشكل صحيح لتحليل عناصر المشروع بشكل صحيح وتقييم الموظفين المدربين ويقوم بإعداد دراسات تطوير المشروع بطريقة واقعية باستخدام أدوات التسويق.

2. مؤسسة سنابل الإبداع

تقدم المؤسسة دراسة جدوى للاستشارات في مختلف المجالات، كأحد مكاتب دراسات الجدوى في الرياض وتعمل منذ 10 سنوات، تتميز بوجود خبراء متخصصين في دراسة عمل المنافسين ورسم معادلات النجاح.

3. شركة ارتقاء

أفضل مكتب دراسة جدوى مشروع في تركيا يمنحك الهوية، على سبيل المثال، لا يمكن فهم معنى الهوية الذي يمكن أن يمنحك من خلال دراسة الجدوى الأفضل التي تمت الموافقة عليها للشركة، على سبيل المثال، إذا كنت تخطط لبناء مركز تجاري، فالفئات التي يمكنك استهدافها من خلال دراسة الجدوى هذه وستتطلب منك معرفة أهمها سيُطلب منك معرفة طبيعة جميع المنافسين الذين يقومون بنفس المشاريع التي طرحتها من أجلك، وستحتاج إلى إجراء بعض التغييرات على المشروع، حيث أن المتطلبات التي قد يرغبون في تلبيتها في هذا المركز التجاري قد تتضمن أنواعًا معينة من المنتجات التي يصعب على العملاء العثور عليها هذا ما يمنحك التميز على جميع المنافسين في هذا المجال، وهو نفس الشيء الذي يمكنك الحصول عليه من خلال بناء هويتك، وتفوق الجميع من منافسيك وجذب العديد من العملاء والمستهلكين.

4. بناء

شركة متميزة تقوم باعداد دراسات الجدوى لمختلف القطاعات الاقتصادية وتقدم الاستشارات الاقتصادية والادارية للشركات، حيث لديها خبرة متميزة من خلال فريق اكاديمي متميز مع سنوات عديدة من الخبرة العملية في هذا المجال.

ربما تفيدك قراءة … أين يوجد زيت الحشيش الاصلي في الطائف 0540428830 ؟.. دليلك لأشهر المتاجر

شروط فتح محل شاورما

حتى تتمكن من فتح محل شاورما يجب عليك الالتزام بالأمور التالية:

• أولاً، يجب فتح سجل تجاري رسمي في تركيا يكتب من بين أنشطتها المطاعم والمقاهي. تتراوح رسوم السجل التجاري من 1500 إلى 2000 دولار، وتستخرج جميع أوراقه خلال يومين فقط.
• قبل استئجار مطعم لابد من السؤال عما إذا كان المطعم أو المكان مناسبًا للحصول على ترخيص من البلدية أم لا، وإذا كان المكان مناسبًا للعمل، يبدأ العمل في الحصول على ترخيص البلدية.
• تختلف رسوم الحصول على ترخيص من منطقة إلى أخرى ومن بلدية إلى أخرى، كما تختلف الرسوم حسب مساحة المطعم، لذلك يجب توضيح العنوان والمساحة بشكل جيد لاحتساب رسوم الحصول على رخصة.
• من أجل الحصول على ترخيص مطعم، يجب أن يأخذ المكان في الاعتبار مسائل النظافة ونظام السلامة من الحرائق ومسائل الطوارئ.

من أجل الحصول على رخصة مطعم، يجب الحصول على تصريح عمل لصاحب المطعم:

• يتم الحصول على ترخيص البلدية مرة واحدة فقط، مما يعني عدم الحاجة إلى تجديده كل عام
• يستغرق الحصول على الترخيص حوالي شهر
• كيفية تحديد موقع ومساحة مطعم الشاورما

دراسة جدوى مطعم شاورما:

• الخطوة الأولى التي يجب عليك اتباعها في كيفية فتح مطعم في تركيا هي تحديد موقع ومساحة المتجر الذي تنوي رؤيته:

 أما عن الموقع فلا بد أن يكون في مكان حيوي كالأسواق والأماكن التي تمر بكثرة لأن نجاح مطعم الوجبات مرتبط بعدد العملاء الذين يزورونه وكلما ارتفع الطلب وحركة المبيعات فكلما زاد الربح كان اكبر اما بالنسبة لمساحة مشروع مطعم شاورما صغير فلا يجب ان تقل عن 500 متر مربع ويفضل ان تكون في دور ارضي بحيث يسهل على جميع الاعمار المختلفة مجموعات للدخول والخروج. يعد موقع ومساحة المشروع من أهم عوامل نجاح مشروع مطعم مخيمات، لذلك يجب الاهتمام بهما جيدًا.

• المنتجات التي يقدمها المشروع

يعتمد هذا المشروع على:

• قدم سندويتشات شاورما اللحم.
• قدمي سندويشات شاورما الدجاج.
• قدم المشروبات الغازية الجاهزة أو العصائر المعلبة.

• أهم المعدات التي يحتاجها مشروع مطعم شاورما

بعد تحديد موقع ومساحة مشروع الدكان شاورما أصبح من الضروري الآن تحديد تجهيزات هذا المحل بشكل عام، كل مطعم به وجبات، يجب أن تكون هناك خدمات عامة أساسية لا يمكن الاستغناء عنها، مثل الصرف الصحي ومياه الشرب ومرافق الكهرباء. كما يفضل عمل ديكورات تتناسب مع ما يقدمه المشروع حيث يجب أن تكون أرضية المحل من السيراميك عالي الجودة مع مراعاة أنها ليست ناعمة للغاية حتى لا تتسبب في انزلاق وإصابة العمال. يمكن أيضًا طلاء الجدران بألوان فاتحة لأنها تعطي إحساسًا برحابة المكان وتريح العين، وحتى يأتي إليك عدد كبير من الأشخاص، يجب الانتباه إلى معاملة العملاء والتركيز على ما يحتاجون إليه. الآن بعد أن انتهيت من تحديد الديكور الداخلي والخارجي لمتجرك، أصبح من الضروري تزويد المطعم بالأدوات الأساسية.

• المعدات اللازمة للمشروع

المهم بالنسبة لك كشاب أن تختار جميع المعدات اللازمة لمشروعك بعناية شديدة وتدرسه جيدًا لتثبيته على أسس صحيحة واتباع خطوات ثابتة نحو نجاح مشروع مطعم الشاورما، والتي تعتبر فكرة مشروع تسعى إلى تحقيقها على أرض الواقع بشتى الطرق. ولأننا نسعى دائمًا لإرشادك وتسهيل الأمور عليك، إليك قائمة بأبرز المعدات التي ستحتاجها بالتأكيد في محل الشاورما:

• ثلاجة لحفظ اللحوم والدواجن ومستلزمات الطبخ
• عرض الثلاجة لحفظ المشروبات والمياه
• أنابيب الغاز
• فرن
• مكيف هواء
• الطاولات والكراسي
• طاولة حسابات وكرسي
• آلة لتجهيز اللحوم والدواجن
• أدوات الطبخ مثل السكاكين والملاعق
• جهاز كمبيوتر وفواتير
• طاولة لتحضير الطعام
• مروحة تهوية لتهوية المتجر
• صابون سائل مع مناديل ورقية
• أطباق

• أرباح المطاعم في تركيا

زاد الطلب على مطاعم الوجبات السريعة في السنوات الأخيرة بشكل كبير، وهذه المطاعم لديها قاعدة عملاء كبيرة قد تكون أكثر من المطاعم المتخصصة الأخرى، ولكن هناك فئة من الناس ليس لديهم القدرة المالية لدخول مطاعم الوجبات السريعة العالمية، ومن هنا بدأ أصحاب المطاعم بالتفكير في إنشاء مشاريع لمطاعم وجبات سريعة متخصصة ولكنها محلية الصنع منافسة، لذلك يعتبر حاليًا أفضل مشروع في تركيا. لكن من يفكر في دراسة جدوى مطعم جديد عليه أن يعلم أن الربح لن يأتي من الشهر الأول، بل يمكن أن يأتي بعد الشهر الرابع أو الخامس بعد استقرار الأمور، ولكي يتم تقييم المشروع وقول ذلك. هو مشروع ناجح يجب أن يغطي تكاليف بنائه ومصاريفه ويوجد فائض لصاحب المشروع.

ربما تفيدك قراءه … زيت الحشيش الأفغاني الأسود الخام 0540428830 .. فوائد متعددة تدفعك لاستخدامه باستمرار

تكلفة مشروع في تركيا

لمعرفة التكلفة المناسبة لمشروعك يكنك معرفتها من العناصر التالية:

عند اختيار مطعم في شوارع رئيسية أو شوارع مليئة بالمارة، اسطنبول مكان مثالي لإقامة مطاعم في أجزاء كثيرة من اسطنبول، وكما هو الحال في المدن التركية الأخرى، يفضل تفضيل الأماكن القريبة من الجامعات أو المهاجع الجامعية أو المناطق السياحية. تتراوح تكلفة فتح محل في تركيا بين 1000 و 2500 ليرة اسطنبول من أغلى المدن من حيث إيجار المحلات، تليها بورصة ثم أنقرة. عند اختيار منطقة معينة وتجهيزها، يجب أن نتذكر أنها تلبي نظام السلامة للحرائق والكوارث ومشاكل النظافة.

تكلفة السجل التجاري والرخصة البلدية:

نبدأ بالتصاريح والإجراءات البلدية اللازمة لفتح أول مطعم في تركيا قبل البدء في عقد الإيجار، يجب التحقق من صلاحية المكان المؤجر من خلال الحصول على ترخيص البلدية. يمكنك بعد ذلك المتابعة لإعداد سجل تجاري للمطعم حيث تحتاج إلى تسجيل نوع النشاط الفعلي وتتكلف إزالته حوالي 1500-2000 دولار.

متوسط ​​رواتب موظفي المطعم:

ستحتاج بالتأكيد إلى إدارة مطعمك بواسطة موظفين مدربين جيدًا وذوي خبرة:

• شيف: متوسط ​​الراتب بين 2500 و 3000 ليرة تركية.

• مساعد طباخ: متوسط ​​الراتب يتراوح من 2000 إلى 2500 ليرة تركية.

• النادل: متوسط ​​راتب النادل ما بين 1600-2000 ليرة تركية وهو مطلوب حسب حجم ومشاركة المطعم ويوجد حد أقصى 4 نوادل للمطعم.

• المضيف التركي (كومي): مسؤول عن استضافة العملاء وتحديد المقاعد ومتوسط ​​راتب المضيف 1600 ليرة تركية، ويحتاج المطعم عادة إلى أكثر من نادلة بناءً على منطقة المطعم ونسبة مشاركة تصل إلى 3 مضيفين.

• مدير صالون: متوسط ​​راتب مدير صالون ما يقرب من 2500 إلى 3000 ليرة تركية.

• مدير الكافتيريا: مطعم عشاء ساخن ملحق وجانب واحد من القهوة يشرب، كل مطعم عربي في نظامي بلا بار، إجراء بديل يستخدم في تركيا في الأماكن المزدحمة حيث ينتشر العرب، يتغير في متوسط ​​راتب مدير المقهى 2500-3000. لكل مطعم.

• مع هذا، يوجد في المطعم 10 موظفين كحد أقصى وهذا يفترض أن المكان يحتاج إلى هذا الرقم، يمكنك البدء بعدد أقل من العمال وزيادة العدد تدريجيًا حسب الحاجة.

تكلفة فتح مطعم وتجهيز المطعم من الداخل والخارج:

استعدادًا لقبول العميل، نحسب تكلفة ديكور المطعم ونفترض أن المكان كبير بما يكفي لاستيعاب 50-60 شخصًا، ثم سنشارك تكلفة المصاريف بالقرب من 100-150 ألف ليرة تركية على النحو التالي:

• ديكورات الجدران الداخلية للمطعم، الديكورات الخارجية للمطعم، زخرفة الأعمدة، الإكسسوارات، دهانات الجدران الداخلية والخارجية.
• كراسي وطاولات فردية وكراسي وطاولات جماعية.
• تكلفة الآلات ومعدات المطبخ في المطعم والتي تبلغ تكلفتها حوالي 75 ألف ليرة وهي جزء من رأس المال المدفوع في المطعم.
• التكلفة الشهرية للاحتياجات من الخضار والشراء الخاصة بالمطعم تقريبية ويمكن احتسابها بناءً على خبرة المطعم ومستواه.

ربما تفيدك قراءه … افضل حساب لبيع زيت الحشيش .. متوفر الآن في 9 جهات

مشروع فتح مطعم في تركيا

دعونا نتعرف على تفاصيل أكثر حول هذا المشروع:

• موقع ومساحة المشروع

موقع المشروع يجب أن يكون فى منطقه تجاريه وسكنية يزداد فيها عدد السكان، وذلك لضمان تحقيق معدلات مرتفعة من المبيعات، وايضا يجب أن يكون فى منطقة يزداد فيها حركة البيع والشراء، ويفضل أن يكون المشروع فى دور ارضى فى أحدى العمارات السكنية، وأيضا يجب أن يكون المشروع فى مساحة لا تقل عن 60 متر مربع، ويفضل أن يكون هذا المشروع فى أحدى المناطق التى تتميز بأرتفاع المستوى المعيشى أو مستوى معيشى متوسط، كما يفضل أن لا يكون هناك مطعم أخر يقوم بتقديم نفس النوع من الوجبات، وذلك لتقليل من عملية المنافسة، ويجب تواف فى موقع المشروع كافة الخدمات اللازمة ويفضل أن يكون المشروع على أحدى الطرق الجيدة، ويعتبر المكان والمساحة من اهم العوامل التى تساعد على نجاح المشروع.

• فكرة المشروع وكيفية إدارته

سيحتاج المشروع الى وجود مكان مناسب لأقامة المشروع به، هذا المشروع خاص بأنتاج المأكولات الشعبية المختلفة وبأعلى درجات من الجودة، والنظافة، والأسعار المناسبة، وحيث أن تتعدد المنتجات التى يقدمها المشروع وكل هذه المنتجات مطلوبة بشكل كبير فى المجتمعات العربية، وذلك نظرا للفوائد الكبيرة التى تقدمها للمستخدمين من توفير الوقت والجهد لدى كثيرا من الناس وبالتحديد الموظفين والذين يقضون معظم يومهم خارج المنزل، وأهم هذه المنتجات الكباب البلدى، والكفتة، والشيش طاووق وغيرها من كثيرا من المأكولات الشعبية، تعتبر فكرة المشروع من أكثر الأفكار الناجحة، وادارة المشروع تكون الى صاحب المشروع، ويجب عمل دراسات للسوق قبل البدء فى المشروع وذلك لتكون على علم بكل التغيرات التى تحدث فى الأسواق.

• التجهيزات اللازمة لمشروع مطعم

عليك أن توفر كل ما يحتاج إليه مشروعك من أدوات قبل أن تُقدم على خطوة الإفتتاح، فيجب أن يتوفر في مطعمك أهم الأساسيات الخاصة بأدوات المطبخ. مثل ثلاجات عالية الجودة لحفظ الطعام بصورة صحية، كما أن عليك أن توفر مجموعة من مواقد طهي الطعام وأفران للمخبوزات وأيضاُ سوف تحتاج إلى عدة طاولات كبيرة الحجم لتقطيع اللحوم والخضروات،وتحضير كافة أنواع االأطعمة وأحرص على تكون ذات خامات عالية الجودة، مثل الإستنلس الذي يقاوم الصدأ.

• العاملين المطلوبين لمشروع مطعم

عدد العاملين والطهاه الذين سوف نذكرهم في هذه النقطة، قد تختلف أعدادهم من مطعم إلى أخر حسب الحاجة، ووفقاُ لمساحة المطعم.

• عدد أثنين من الطهاه لتحضير الواجبات
• خباز لتحضير الفطائر والمخبوزات إن وجدت
• عدد خمس أفراد ويتر للتعامل المباشر مع الزبائن وتدوين الطلبات
• عامل أو أثنين لنظافة المكان و غسل الأواني والأطباق
• موظف كاشير للحسابات
• عدد أثنين من أفراد الأمن
• متخصص في عمل العصائر
• المبيعات والتسويق

يعتبر التسويق من أهم أساسيات المشروع حيث أن نجاح أي مشروع يعتمد على كيفية التسويق ونسبة المبيعات وبالتالي يحتاج التسويق الى مجموعة من الخطوات لكي يكون ناجحا خاصة في هذا المشروع ولذلك يجب علينا اتبع الآتي: شراء المواد الخام يجب أن يتم بالسعر المناسب وتباع المنتجات بسعر الجملة وهو أقل من أسعار المنافسين بحيث يتردد العملاء في عرض المنتجات في قائمة الأسعار والموقع المناسب يجب أن يتم اختيار المشروع وأن يكون تجاريًا وسكنيًا للبيع والشراء ويجب تطوير أنواع التسويق واستخدام التسويق الإلكتروني الذي يتم عبر الإنترنت والإعلانات والإعلانات في المجلات والوسائط وصفحات الفيسبوك إجراء دراسة جدوى بالنسبة للمشروع، تشجيع الشباب على الاستثمار وتزويدهم بالسلع، ووضع علامة كبيرة للمشروع لدخول الوصاية أو الأوامر عليها لتوزيع البضائع من خلال مندوبين للمدن المجاورة للمدينة التي يقع فيها المشروع بحيث تزداد نسبة المبيعات وتزداد نسبة الأرباح مما يدل على نجاح المشروع.

• أحد العوامل الأساسية لنجاح المشروع

هناك العديد من العوامل التي تؤدي إلى نجاح المشروع، ومنها:

• وهذا يشمل ضمان الحصول على أفضل المواد الآمنة والجيدة وبيعها بأسعار الجملة وبأقل من أسعار المنافسين.
• وجود العمالة المناسبة على مستوى عالٍ من المهارة والجودة.
• خط عرض جيد ومعدات مناسبة للعمل الجيد والسريع.
• متابعة أسعار السوق والمنافسين بشكل مستمر والعمل على زيادة نسبة المبيعات من أجل زيادة نسبة الأرباح، وبالتالي يعتبر هذا المشروع من أفضل المشاريع المربحة.

• نصائح ل فتح مطعم في تركيا

سنتعرف على بعض النصائح التي تهدف إلى نجاح المطعم والوصول إلى الهدف المنشود.

• يجب أن تعرف منافسيك في نفس المكان وأن تخفض أسعار تلك المطاعم لجذب العملاء.
• قم بعمل قوائم بالأصناف الرئيسية والجوانب والعصائر والحلويات.
• يجب الحصول على تصاريح للمطعم حتى لا تواجهك مشاكل لاحقًا.
• يجب اختيار العمال ذوي السلوك الجيد والمظهر اللائق بعناية، ويجب فحصهم للتأكد من سلامتهم.
• الاهتمام بديكور المكان من الأشياء التي تجذب انتباه العملاء، لذلك يجب عليك اختيار الديكور الذي يشير إلى ما يتم تقديمه في المطعم، على سبيل المثال، إذا كان مطعم مأكولات بحرية، فيجب أن يكون الديكور للغاية موحية.
• انتبه للخصوصية حيث يجب أن يكون هناك زجاج عازل لمنع العملاء الخارجيين من رؤية العملاء أثناء تناولهم الطعام.
• عند اختيار موقع المطعم، يجب مراعاة إنشاء مساحة لوقوف سيارات العملاء والحفاظ عليها.
• أن يكون المكان خالي من مشاكل الكهرباء والماء.
• تقديم العروض كل فترة حيث تساعد هذه العروض في جذب عدد كبير من العملاء.
• الحفاظ على مستوى الأصناف المعروضة، مثل العديد من المطاعم الكبرى، بعد أن حققت نجاحًا كبيرًا وتمكنت من كسب عدد من العملاء، أهملت جودتها، لذلك من الضروري التطوير وعدم الرجوع إلى المعيار.
• إنشاء زي موحد للموظفين مثل رويترز، ويجب أن يرتدوا زيًا مميزًا لا يرتديه أي شخص آخر، وكذلك عمال النظافة والطهاة.
• عند اختيار اسم مطعم، يجب أن يكون من السهل نطقه من أجل الحصول على قدر كبير من الشهرة.

اجراءات فتح مطعم في تركيا

هناك بعض الوثائق التي يجب على المواطن تحضيرها عند استيفاء الشروط السابقة، ويرجى ملاحظة أن الحكومة التركية قد درست بعناية المستندات المطلوبة بالكامل، ويتم تلخيص شروط فتح مطعم في تركيا على النحو التالي:

• يجب أن يكون لدى المواطن نسخة من جواز السفر بحوزته بشرط أن يكون جواز السفر ساري المفعول ومترجم للغة التركية ومعتمد من القضاء.

• من أسهل الأمور بالنسبة للمواطن أن يكون لديه رقم ضريبي.

• ثم يجب على مواطني أراضي تركيا الحصول على إذن لفتح مطعم دون انقطاع.

ومن هنا نكون قد تعرفنا على مطعم لأشهر وجبة تركية تحقق مكاسب كبيرة.ِ

https://www.youtube.com/watch?v=bkU8tYg2QQk

المصدر | معروف